南瓜粉蒸肉

来源：今日养猪业, 2021, (04): 42.

<正>南瓜粉蒸肉是湖南省的传统名菜,属于湘菜系。南瓜甜美软糯,五花肉肥瘦弹牙,蒸米粉酥到掉渣,还透着一丝丝花椒的麻和辣椒的辣,实在是让人欲罢不能。那么这道菜怎么做呢?五花肉洗净、去皮,切厚片,先将所有调味料加2大匙清水调匀,