透反射近红外光谱法快速测定大豆油中的脂肪酸

作者：宋涛; 张凤枰; 刘耀敏; 吴宗文; 索有瑞

来源：光谱学与光谱分析, 2012, (08): 2100-2104.

• 近红外光谱
• 透反射
• MPLS
• 脂肪酸
• 大豆油 Near-infrared spectroscopy
• Transmission reflection
• Modified partial least square
• Fatty acid
• Soybean oil

应用透反射技术在1 100～2 500nm波谱段采集大豆油近红外光谱,采用改进的偏最小二乘法算法,建立了近红外光谱快速测定大豆油中五种主要脂肪酸含量的方法。以气相色谱法测定的158个大豆油样品中棕榈酸(C16∶0)、硬脂酸(C18∶0)、油酸(C18∶1)、亚油酸(C18∶2)和亚麻酸(C18∶3)含量作为其化学值,建模集样品数为138,检验集样品数为10,盲样验证集样品数为10;通过对定标模型的优化,五种脂肪酸的交互定标决定系数(1-VR)分别为0.883 9,0.583 0,0.900 1,0.977 6,0.959 6,交互定标标准误差(SECV)分别为0.42,0.29,0.83,0....

• 单位
  上海海洋大学; 中国科学院西北高原生物研究所; 通威股份有限公司