吉优白菜品种特性及北方露地配套栽培技术

作者：耿伟; 李彦军; 田松; 迟翔丹; 王永卓; 朱晓天; 史超; 孙希卓^*

来源：长江蔬菜, 2023, (06): 62-64.

<正>大白菜起源于我国，栽培历史悠久，在我国蔬菜生产中，种植面积和上市量居蔬菜之首，其产量直接影响我国北方广大群众的冬春吃菜问题和蔬菜市场价格。大白菜含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，其中微量元素锌的含量也非常高。中医认为，大白菜性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、