生姜中挥发性物质提取的研究进展

作者：杨琴; 杨梦微; 吴文桃

来源：食品安全导刊, 2020, (36): 187.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2020.36.118

• 生姜
• 提取
• 挥发性物质

通过检索近年来国内外有关生姜中挥发性物质的类型、提取方法的相关文献,为生姜挥发油的研究、开发与运用提供参考。

• 单位
  江西农业工程职业学院