原子光谱快速测定枇杷果中22种元素的质量分数

作者：李晨华; 窦文渊^*

来源：食品工业, 2021, 42(08): 296-299.

• 电感耦合等离子发射光谱
• 原子荧光光谱
• 枇杷果
• 元素
• 微波消解
• 测定

该试验旨在建立原子光谱快速测定枇杷果中22种元素分析方法。以枇杷果为研究对象,采用ICP-OES法测定样品中的19种元素的质量分数, AFS法测定样品中的3种元素的质量分数的分析方法。结果显示, 22个元素在其线性范围内线性关系良好, r在0.999 2～0.999 9之间, 3个水平的平均回收率在90.1%～98.0%之间,检出限范围为0.001～0.5 mg/kg,枇杷果中22种元素质量分数有16种元素高于检出限, 6种低于检出限,枇杷果中16种元素浓度高低顺序为钾、钙、镁、钠、铝、铬、锶、硼、铁、铜、钡、锂、铅、锌、钒、砷。未检出的元素为镉、钛、钴、镍、汞、硒。枇杷果中铅、镉、镍、汞、砷、铬元素检测结果均小于GB 2762—2017《食品中污染物限量》中限值要求,其他16种元素作为枇杷果的元素拓展性研究。

• 单位
  广东警官学院