食品用包装材料中霉菌、酵母菌检测方法研究

作者：石丽丽; 顾悦; 高鹏飞; 邹俊鹏; 王勇

来源：现代食品, 2020, (09): 206-211.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.09.067

• 食品用包装材料
• 霉菌
• 酵母菌
• 灌注法
• 膜过滤法

针对食品用包装材料中霉菌、酵母菌的快速及准确检测方法,采用人为污染的方式,定量添加霉菌和酵母菌标准菌株稀释液至包装材料中,分别采用灌注法及过滤法与霉菌酵母快检片结合的膜过滤法,进行检测比对,从检测周期、检测准确性、检测效率等方面进行验证,确定过滤法与霉菌酵母快检片结合的膜过滤法作为包装材料中微生物检测的最优方法,更适合生产需求。