食用菌中农药残留安全及风险预测

作者：杨慧; 赵志辉; 王瑞霞; 董茂锋; 宋卫国

来源：食用菌学报, 2011, (03): 105-110.

DOI：10.16488/j.cnki.1005-9873.2011.03.007

• 食用菌
• 农药残留
• 吸收
• 降解
• 风险预测 Edible fungi
• pesticide residue
• absorption
• degradation
• risk assessment

概述食用菌农药残留风险评估和预测基础研究方面的国内外进展,对于开展相关研究、控制农药残留危害、确保食用菌产品安全和贸易具有积极的意义。

• 单位
  上海市农业科学院食用菌研究所; 上海市农业科学院