浅议生猪屠宰加工技术与设备

作者：杨玉林; 潘恒岩

来源：食品界, 2020, (11): 101.

• 生猪屠宰
• 加工技术
• 设备
• 生产线

随着经济的发展、社会的进步,人们对食品安全的重视程度、对畜产品的品质要求也越来越高,本文主要介绍生猪屠宰击晕设备、浸烫设备、剥皮设备、劈半设备。