2018—2020年全国春节期间食品专项抽检情况分析

作者：刘欢

来源：现代食品, 2020, (04): 135-143.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.04.043

• 食品安全
• 专项抽检
• 监管

本文主要针对2018—2020年全国春节期间食品专项抽检情况进行统计,主要从整体情况概述、不合格样品食品大类、问题的分布情况与涉及生产企业情况4个方面进行分析。2018—2020年春节期间食品共抽检样品4 987批次,不合格率1.06%。抽检样品共覆盖13个食品类别,不合格样品涉及9个食品大类,检出不合格样品最多的为肉制品。抽检发现的主要问题为微生物污染问题、食品添加剂超范围、超限量使用问题及质量指标不达标问题等。不合格样品涉及48家生产企业,其中5家均检出2批次不合格样品,后期需通过完善抽检计划、落实企业主体责任以及发挥监管机构职能达到保障食品安全的目的。

• 单位
  重庆大学; 重庆市食品药品检验检测研究院