陕西猕猴桃重金属含量分析及污染风险评价

作者：李国秀; 王文光; 李劼

来源：陕西农业科学, 2018, 64(12): 6-81.

• 猕猴桃
• 重金属
• 污染风险

对陕西15个产地的猕猴桃果实中Cr、Cd、Pb、As、Cu、Zn 6种元素的含量进行了分析和评价,结果表明Cr、Cu、Zn 3种元素检出率为100%,Cd、Pb、As 3种元素的检出率分别为76. 7%、63. 3%、86. 7%;各元素的平均含量顺序为Zn> Cu> As> Cr> Pb> Cd,所有元素的含量均低于限量标准。6种元素的单因子污染指数均小于1,由大到小顺序为Zn> As> Cd> Cr> Cu> Pb,表明陕西猕猴桃果实中这6种元素的含量均处于安全状态,Zn、As和Cd的污染水平相对偏高。各产地的综合污染指数均小于0. 7,综合污染等级为安全,表明陕西猕猴桃重金属污染状况整体处于安全水平。

• 单位
  杨凌职业技术学院