两个品种枸杞0℃贮藏差异代谢物的比较

作者：张琪; 奚琬茹; 黄帅; 雷雅馨; 王新宇; 王静^*

来源：北方园艺, 2023, (23): 92-99.

• 枸杞
• 不同品种
• 差异代谢物
• 保鲜
• 贮藏

以贮藏36 d的2个品种的枸杞鲜果“圆果”(Y)和“宁杞七号”(Q)为试材，研究其在0℃条件下贮藏时所产生的差异代谢物对2个品种枸杞鲜果贮藏保鲜的影响，以期为“圆果”(Y)延长贮藏期提供参考依据。结果表明：相同的贮藏条件下，“宁杞七号”(Q)在0℃贮藏时显著的差异代谢物主要为磷酸酯、磷酸核糖、葡萄糖醛酸、苏氨酸、磷酸精氨酸，而“圆果”(Y)枸杞鲜果中的差异代谢物多为花生四烯酸、二十碳三烯酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，这些物质有利于“圆果”(Y)在贮藏过程中抵御低温逆境，延长其贮藏期。

• 单位
  新疆农业大学