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摘要
<正>多数糖尿病患者在饮食上谨小慎微,生怕糖从口入导致血糖升高。其实从营养学角度来看,科学搭配饮食、知晓食物引起血糖升高的营养学原理,了解食物血糖生成指数(简称GI),科学指导饮食,就可做到饮食无忧了。GI是反映摄入某种食物后引起人体血糖升高的能力,一般认为GI>70为高GI食物,GI介于70-55之间为中GI食物,GI<55为低GI食物,高GI食物进入胃肠后消化快,吸收率高,葡萄糖释放快,葡萄糖进入血液后峰值高;而低GI食物在胃肠中停留时间长,葡萄糖释放缓慢,因此世界卫生组织建议糖尿病患者根据食物GI来选择、制作和安排饮食,这将更有益于控制餐后血糖。那么应该如何合
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单位中国人民武装警察部队总医院
