冷冻干燥技术在中药领域的研究进展

作者：刘松雨; 黄勤挽; 吴纯洁; 龙宇; 万金艳; 张羽璐; 李丹; 石爱; 于双; 李楠^*

来源：中草药, 2022, 53(03): 930-936.

• 冷冻干燥技术
• 中药加工
• 天麻
• 三七
• 地黄

中药是中华民族的瑰宝,中药的质量成为制约其发展的重要因素,而干燥技术的现代化是中药发展的重要环节。冷冻干燥技术可较好地保持物料的原有形态及其中含有的营养物质,获得较高质量的干燥物。介绍了冷冻干燥技术的原理及发展,着重总结冷冻干燥技术在中药领域的研究进展,包括冷冻干燥技术应用于中药加工的目的、影响因素,以及冷冻干燥对药材组织成分的影响,以期为中药冷冻干燥的系统研究提供新思路。

• 单位
  成都中医药大学