在信息日新月异的时代,如何利用现代技术有效改善传统教学方法,成为各大高校教师面临的一大难题。笔者结合专业特点,提出了以现代化生产场景视频融入为主的教学新模式,以畜产品加工课程为例,详细阐述了新模式在教学不同环节中的具体实施方案,并对教学效果进行了多方面的客观分析和评价。结果表明:在现代化生产场景视频教学新模式下,学生的学习兴趣及对理论知识的掌握水平均远高于传统教学模式,该教学新模式或在食品加工相关专业教学中具有较好的推广应用价值。
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