食品工程中化学污染的控制策略

作者：闫香君

来源：食品安全导刊, 2022, (28): 56-58.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2022.28.007

• 食品工程
• 化学污染
• 控制策略

食品安全问题一直是人们关注的热点话题。随着人们生活水平的不断提高，人们对食品安全也提出了更高的标准，既要优质又要安全、营养。本文以食品工程为背景，探讨食品工程中化学污染的危害，分析导致食品工程化学污染的原因，并提出有效的控制策略，以供参考。