黄芩素对22～63日龄湘黄肉鸡生长性能、免疫功能、抗氧化能力、血脂状态及肉品质的影响

作者：高书锋; 雷平; 李咏梅; 王升平; 龚平; 曾奥; 曾发姣; 舒燕; 周小玲; 周映华; 缪东; 刘惠知^*

来源：动物营养学报, 2022, 34(01): 215-227.

• 黄芩素
• 湘黄肉鸡
• 生长性能
• 免疫功能
• 抗氧化能力
• 血脂状态
• 肉品质

本试验旨在研究黄芩素对22～63日龄湘黄肉鸡生长性能、免疫功能、抗氧化能力、血脂状态及肉品质的影响。选择200只初始体重相近的健康22日龄湘黄肉鸡，随机分为5个组，每组5个重复，每个重复8只鸡（公母各占1/2）。对照组饲喂基础饲粮，试验组在基础饲粮基础上分别添加0.10、0.20、0.30和0.40 g/kg黄芩素。试验期42 d。结果表明：1）与对照组相比，22～42日龄，0.20 g/kg黄芩素组平均日采食量（ADFI）显著降低（P<0.05）,0.30 g/kg黄芩素组ADFI显著增加（P<0.05），各试验组平均日增重（ADG）、料重比（F/G）和死亡率均无显著差异（P>0.05）;43～63日龄，各试验组ADFI均显著降低（P<0.05），而ADG、F/G和死亡率均无显著差异（P>0.05）;22～63日龄，0.20 g/kg黄芩素组ADFI和F/G均显著降低（P<0.05）,0.40 g/kg黄芩素组ADG显著降低（P<0.05），各试验组死亡率均无显著差异（P>0.05）。2）与对照组相比，0.20 g/kg黄芩素组血清免疫球蛋白A(IgA)含量显著增加（P<0.05）,0.30 g/kg黄芩素组血清IgA和免疫球蛋白G(IgG)含量均显著增加（P<0.05）；各试验组血清白细胞介素-2(IL-2)含量均显著增加（P<0.05），而血清免疫球蛋白M(IgM)、白细胞介素-1β（IL-1β）、白细胞介素-4(IL-4)和肿瘤坏死因子-α（TNF-α）含量均无显著差异（P>0.05）。3）与对照组相比，0.10和0.20 g/kg黄芩素组血清总超氧化物歧化酶（T-SOD）活性均显著增加（P<0.05），各试验组血清总抗氧化能力（T-AOC）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性及谷胱甘肽（GSH）、过氧化氢（H2O2）和丙二醛（MDA）含量均无显著差异（P>0.05）;0.20 g/kg黄芩素组肝脏T-AOC和T-SOD活性均显著增加（P<0.05）,0.10 g/kg黄芩素组肝脏T-AOC显著增加（P<0.05），各试验组肝脏H2O2含量均显著降低（P<0.05），而肝脏GSH-Px活性、GSH和MDA含量均无显著差异（P>0.05）。4）与对照组相比，0.30 g/kg黄芩素组血清总胆固醇（TC）含量显著降低（P<0.05）；各试验组血清甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）含量均无显著差异（P>0.05）。5）与对照组相比，0.40 g/kg黄芩素组胸肌屠宰后24 h黄度值显著降低（P<0.05）；各试验组胸肌屠宰后24 h亮度值均显著降低（P<0.05），而屠宰后45 min pH与亮度、红度、黄度值以及屠宰后24 h pH、红度值、剪切力和滴水损失率均无显著差异（P>0.05）。由此可见，黄芩素可改善22～63日龄湘黄肉鸡的生长性能、免疫功能、抗氧化能力、血脂状态和肉品质，综合考虑，饲粮中黄芩素的适宜添加量为0.20～0.30 g/kg。

• 单位
  湖南省微生物研究院