食品质量安全检测中的计算机视觉技术应用分析——评《食品质量安全检测》

作者：王晶; 徐凤; 王影

来源：食品安全质量检测学报, 2023, 14(13): 308.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2023.13.029

<正>在过去几年中，全球范围内食品安全事件频发，如三聚氰胺事件、油脂事件、地沟油事件等，这些事件引发了公众的广泛关注和担忧，提高了人们对食品质量安全的重视和需求。随着食品生产企业的不断增加和全球化，食品供应链变得越来越复杂，涉及多个环节和多个国家，食品的质量安全问题也变得更加复杂和严峻，因此需要利用先进的检测技术和手段来保障食品的质量安全。计算机视觉技术在食品质量安全检测中具有非常广阔的应用前景，可以提高检测速度和准确性。

• 单位
  白城医学高等专科学校