HRP催化共振散射光谱法测定食品接触材料中双酚A

作者：梁泉; 陈佩利; 吴小东^*

来源：分析试验室, 2021, 40(06): 718-721.

DOI：10.13595/j.cnki.issn1000-0720.2020.111701

• 催化氧化
• 共振散射光谱法
• 食品接触材料
• 双酚A
• H2O2

基于在辣根过氧化物酶(HRP)催化作用下,过氧化氢(H2O2)可快速氧化双酚A(BPA)并促使BPA发生聚合,聚合产物进而与β-环糊精(β-CD)发生包合作用产生共振散射(RLS)增强信号,于328 nm波长处产生共振散射特征峰,峰高与BPA含量成正相关性。由此建立了食品接触材料中BPA的共振散射测定新方法。方法的线性范围为1.0×10-3～0.50 mg/L,检出限为3×10-4mg/L,样品加标回收率为94.0%～103.3%。方法适宜于基层实验室食品接触材料中BPA的检测。