番茄红素是一种优良的天然色素,在诸多方面都有很高的应用价值,但由于其自身稳定性差,因此如何准确测定其含量成为一大难题。本文采用分光光度法通过在不同条件下进行对比分析,包括紫外色谱不同波长、不同溶剂、不同温度、不同提取时间和不同溶剂量等,找出最佳分离溶剂、提取温度、时间的测试方法。并通过标准溶液建立吸光度的回归方程,按上述最优条件进行样品吸光度测量对比,验证结果的可靠性。
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