对西藏不同居群野生牡丹籽油的主要脂肪酸成分分析

作者：崔永宁; 张姗姗; 赵凡; 格桑平措; 魏小豹; 薛璟祺; 王顺利; 张秀新^*; 曾秀丽^*

来源：中国粮油学报, 2020, 35(12): 74-78.

• 居群
• 野生牡丹
• 脂肪酸
• 不饱和脂肪酸

对西藏不同居群的野生牡丹主要油脂成分进行相关分析,旨在筛选出最适宜西藏地区的油用牡丹栽培区域和栽培条件。通过气质联用色谱法(GC-MS)对拉萨、林芝和山南地区等地10个居群牡丹的混合种子进行主要脂肪酸成分分析:西藏不同居群牡丹籽油的脂肪酸主要由棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸以及α-亚麻酸等组成;牡丹籽油的不饱和脂肪酸含量显著高于常见食用植物油的含量;其中居群1、居群2、居群3、居群4和居群5的不饱和脂肪酸含量(大于82%,小于92%)均低于居群6的含量(93%),而居群6的不饱和脂肪酸含量低于居群7、居群8、居群9以及居群10的含量(96%),即随着海拔的的升高各居群牡丹籽油的脂肪酸含量逐渐增多。山南地区的地理环境相比较林芝和拉萨更适合西藏油用牡丹的发展和推广。

• 单位
  中国农业科学院蔬菜花卉研究所; 西藏自治区农牧科学院蔬菜研究所; 农业部