台州市售婴幼儿谷类辅助食品中克罗诺杆菌污染特征分析

作者：陈喜凯; 盛莹; 沈伟伟; 裘丹红

来源：中国食品卫生杂志, 2023, 35(07): 1075-1079.

DOI：10.13590/j.cjfh.2023.07.016

• 谷类辅助食品
• 克罗诺杆菌
• 药敏性试验
• 脉冲场凝胶电泳

目的 了解台州市售婴幼儿谷类辅助食品中克罗诺杆菌的污染状况、分子分型特征和耐药性。方法 参照GB 4789.40—2016对样品进行定性和定量检测，分离到的菌株进行脉冲场凝胶电泳（PFGE）分型和微量肉汤稀释法药敏试验。结果 335份样品中分离到41株克罗诺杆菌，总检出率为12.2%;41份阳性样品定量结果为0.36～7.5 MPN/100 g；食用方式上烹煮类样品检出率最高（46.9%），购买途径上网购样品检出率最高（24.0%）;41株菌株PFGE聚类分析被分为34个带型，相似度为45.1%～100.0%，从同一厂家不同种类样品和不同厂家样品中均有检出同一克隆株；菌株对头孢唑啉和呋喃妥因的敏感率仅为48.8%和39.0%，其中9株同时对这两种抗生素不敏感。结论 台州市售婴幼儿谷类辅助食品存在克罗诺杆菌的污染，应关注烹煮类和网购类食品导致婴幼儿感染克罗诺杆菌的风险。

• 单位
  台州市疾病预防控制中心