<正>肉食自古就是人类烹饪的主要食材,从先秦时期的许多考古发现中可以看出人类在自然界中水与火的帮助下对于肉食的食用方法不断探索以及利用冰来储存保鲜肉食,储存肉食可以有效减少食物浪费,在一定程度上还有利于自然资源的保护。在先秦时期肉类就已经作为食材出现在人类的食谱上,从吃饱到吃好,先秦时期的人们对于肉类食材的加工处理方法越来越丰富。
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