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摘要
研究虾青素对高脂高胆固醇饲喂小鼠胆汁成分的调节作用。采用高脂高胆固醇饲喂小鼠模型,设置高脂高胆固醇饲喂组、高脂高胆固醇添加虾青素组,12周后测定小鼠血浆总甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC),HE染色观察肝组织形态学变化,LC-MS测定胆汁组成。结果显示:高脂高胆固醇饮食增补虾青素能够降低小鼠脂肪指数、血浆TG和TC;此外,高脂高胆固醇饮食小鼠在添加虾青素后胆汁部分成分有明显变化,其中高脂所致的组氨醇、组氨酸等成分有所改善。结论:添加虾青素能够对高脂高胆固醇饮食小鼠胆汁成分起到明显调节作用。
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