番茄中番茄红素提取工艺的比较研究

作者：李睿

来源：应用化工, 2020, 49(12): 2994-2997.

DOI：10.16581/j.cnki.issn1671-3206.20201021.017

• 番茄红素
• 番茄
• 水浴搅拌提取
• 微波辅助提取
• 超声波辅助提取

以番茄为原料,丙酮-正己烷(2∶1)混合液为提取溶剂,分别采用水浴搅拌提取法、微波辅助提取法和超声波辅助提取法提取番茄红素,利用正交实验优化了3种提取方法的提取工艺,即水浴搅拌提取法:提取温度35℃,时间90 min,固液比1∶7 g/mL,丙酮-正己烷(2∶1)混合液浓度70%,提取率为0.146 mg/g;微波辅助提取法:微波功率400 W,时间40 s,固液比1∶3 g/mL,丙酮-正己烷(2∶1)混合液浓度70%,提取率为0.593 mg/g;超声波辅助提取法:超声波功率200 W,时间15 min,固液比1∶5 g/mL,提取温度40℃,提取率为0.489 mg/g。微波辅助提取法的提取率最高。

• 单位
  西安邮电大学