中餐因其独特的美味受到全球人们的喜爱,但其在生产的过程中由于管理、操作、设备、量化等问题导致了中餐的标准化与工业化发展较难的问题。针对这些问题,可以采用建立中央厨房、建立稳定的原辅料供应模式、建立标准的中餐配菜模式、研发标准化中餐调料包、使用专用的生产操作设备及用具、制定标准化的餐饮服务等方法,全力实现中餐的标准化与工业化。
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