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摘要
<正>大豆是中国重要的油料作物,是食用油和植物蛋白的重要来源[1]。中国是大豆的原产地,早在五千年前就已经开始种植大豆[2]。1938年,中国的大豆产量占世界大豆总产量的90%以上[3]。随着居民消费水平的不断提高,大豆加工业快速发展起来,而大豆种植面积逐渐减少,中国开始进口大豆。1996年,中国的大豆进口量已经超过出口量。2017年,中国进口大豆已经达到9 554万吨,这相
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单位农业部; 中国农业科学院油料作物研究所
<正>大豆是中国重要的油料作物,是食用油和植物蛋白的重要来源[1]。中国是大豆的原产地,早在五千年前就已经开始种植大豆[2]。1938年,中国的大豆产量占世界大豆总产量的90%以上[3]。随着居民消费水平的不断提高,大豆加工业快速发展起来,而大豆种植面积逐渐减少,中国开始进口大豆。1996年,中国的大豆进口量已经超过出口量。2017年,中国进口大豆已经达到9 554万吨,这相
