本文探讨了基于大数据分析的食品安全评估在食品抽检中的应用，基于大数据分析的食品安全评估模型，分析其优势和存在的问题，从不同角度出发提出对策，以应对存在的问题，并展望了基于大数据分析的食品安全评估的未来发展趋势，包括人工智能技术在食品安全领域的应用、大数据分析与区块链技术相结合、国际食品安全标准与大数据分析相结合等，为食品安全提供理论基础。
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