本文介绍了西方饮食文化研究出版"加大饮食文化"书系的基本情况。"加大饮食文化"书系受益于加州饮食文化传统、加州大学专业积淀,逐步成为业界高地。该书系选题注重以新颖问题意识"讲故事",对作品的时空联络、严谨之外的可读性颇为在意。"加大饮食文化"书系堪称当前世界最权威、最具活力的饮食研究系列,中国学界应当充分借鉴"加大饮食文化"书系经验,鼓励跨学科研究,回归田野、直面时代命题。
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