不同添加剂对构树青贮饲料发酵品质及微生物多样性的影响

作者：黄媛; 代胜; 梁龙飞; 孙文涛; 彭超; 陈超; 郝俊^*

来源：动物营养学报, 2021, 33(03): 1607-1617.

• 构树
• 青贮
• 添加剂
• 发酵品质
• 微生物多样性

本试验旨在探究不同添加剂对构树青贮饲料发酵品质及微生物多样性的影响。将晾晒3.5 h的构树枝叶添加4%糖蜜作为对照(CK组),在添加糖蜜的基础上分别添加乳酸菌(L组)、纤维素酶(C组)、乳酸菌+纤维素酶(LC组)后进行青贮。青贮60 d后开封测定其营养成分、发酵品质、有氧稳定性及微生物群落结构。结果显示：1)与CK组相比，各添加剂组干物质和粗蛋白质含量显著增加(P<0.05)，C组和LC组酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维含量显著降低(P<0.05)。2)与CK组相比，C组和L组pH显著降低(P<0.05)，各添加剂组乳酸含量显著升高(P<0.05)；各组均未检测到丁酸；所有组氨态氮/全氮均低于10%,LC组氨态氮/全氮最低(7.69%),且其水溶性碳水化合物含量显著高于其余各组(P<0.05)。3)各组有氧稳定性均较好,有氧稳定时间表现为LC组>C组>L组>CK组。4)在门水平上,各组的优势菌均是厚壁菌门,其次是变形菌门；在属水平上,CK组的优势菌为魏斯氏菌属,C组、L组、LC组的优势菌是肠球菌属,相对丰度分别为42.00%、60.54%和68.32%,呈增长趋势。综上可知,在添加糖蜜的基础上单独或混合添加乳酸菌与纤维素酶均能改善构树青贮饲料的发酵品质,同时引起微生物群落结构发生变化,减少有害微生物的数量。

• 单位
  贵州大学; 动物科学学院