双水相萃取法分离低温α-淀粉酶的研究

作者：房耀维; 刘姝; 吕明生; 徐炜枫; 王淑军; 陈丽; 焦豫良

来源：食品科学, 2009, 30(18): 159-162.

• 双水相体系
• 分离
• 低温α-淀粉酶

对利用聚乙二醇(polyethylene glycol,PEG)-磷酸盐双水相体系从Pseudoalteromonas arctic GS230发酵液中直接萃取分离低温α-淀粉酶进行研究。探讨PEG分子量、相浓度、pH值对低温α-淀粉酶在PEG-磷酸盐双水相中分配系数、纯化系数及回收率的影响,并进行直线放大实验。结果表明:在pH5.0,PEG-100015%-磷酸盐15%的双水相体系中,低温α-淀粉酶的纯化系数及回收率分别为4.8和87%。

• 单位
  淮海工学院; 江苏省海洋生物技术重点实验室; 江苏省农产品质检中心