正相–高效液相色谱法测定菜籽油中菜籽多酚Canolol的研究

作者：李昕阳; 李贵友^*; 杨微; 杨军

来源：粮油食品科技, 2023, 31(01): 158-163.

DOI：10.16210/j.cnki.1007-7561.2023.01.020

• 菜籽油
• 菜籽多酚Canolol
• 正相-高效液相色谱法
• 压榨工艺

对快速测定菜籽油中菜籽多酚Canolol的检测方法进行了研究,建立了正相-高效液相色谱法(NP-HPLC)测定菜籽多酚的检测方法。以正己烷∶异丙醇体积比96∶4为流动相,在流速为0.8mL/min,柱温30℃,荧光检测器激发波长298nm,发射波长325nm的条件下,测定菜籽油中的菜籽多酚,其线性相关系数为0.999,加标回收率在96%～110%之间;仪器检出限为15ng/mL,精密度优于3%。该方法具有操作简便、分析时间短、准确度高、环境污染小的特点。采用优化后的检测方法,对90个全国不同地区不同品种的油菜籽采用压榨工艺生产的菜籽油样品进行了测定,Canolol含量在190～2 246 mg/kg之间;同时检测了从市面上随机采购的不同类型植物油,结果表明菜籽多酚Canolol为压榨工艺菜籽油中特有成分。

• 单位
  四川省粮油中心监测站