海鲜食用“冷”知识

作者：王佳怡

来源：农村百事通, 2018, (17): 54.

DOI：10.19433/j.cnki.1006-9119.2018.17.040

<正>"冷"知识一:带鱼表面银白色物质别刮掉带鱼表面有一层银白色的物质,人们常将其误认为带鱼的鳞,所以在烹调前总是千方百计地把它清洗干净。营养专家表示,带鱼表面银白色的物质并不是鱼鳞,而是一种由无腥味的脂