<正>将肉类推向全球市场的供应链系统是非常复杂且效率极高的，然而，当某个环节出现问题时，肉类的变质对食品生产商、供应商和消费者来说将是非常现实的风险。当食品检验规程不严格时，这一点将尤为突出。为了提高食品安全水平，康考迪亚大学的研究人员设计了一款新型、廉价、可靠且对消费者友好的检测技术，该技术可用于识别牛肉中是否存在毒素腐胺。正如其名，
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