天然保鲜剂与冰温保鲜协同对牛肉保鲜效果分析

作者：童福君; 郭芳芳

来源：今日畜牧兽医, 2020, 36(07): 5.

• 天然保鲜剂
• 冰温保险
• 保险效果

本文以牛肉为例,在0℃～4℃环境下,分别应用天然保鲜剂、冰温保鲜剂,对牛肉保鲜效果进行分析,并应用协同处理方式,应用多种保鲜剂,对不同时段菌落总数进行计算。本文对牛肉保鲜效果进行分析,希望能够为牛肉保险提供参考意见。