不同青贮饲料对肉羊生长性能、屠宰性能和肉品质的影响

作者：索效军; 杨前平; 张年; 陶虎; 熊琪; 李晓锋; 张凤; 上官爱哨; 陈明新^*

来源：中国草食动物科学, 2023, 43(01): 29-34.

• 青贮饲料
• 肉羊
• 生长性能
• 屠宰性能
• 肉品质

为研究日粮中添加不同青贮饲料饲喂肉羊的效果，试验选取60只12月龄、体重相近（35.3 kg±1.5 kg）的健康荆楚黑头羊（暂定名）羯羊，随机分为4组，每组15只，A组饲粮中不添加青贮饲料（对照组），B组添加玉米秸秆青贮，C组添加全株玉米青贮，D组添加全株玉米+饲料桑青贮。试验持续70 d，预试期10 d，正试期60 d。饲喂试验结束后，进行生长性能、屠宰性能和肉品质测定。结果表明：(1)B、C、D组羊的末重、平均日增重均显著或极显著高于A组（P<0.05,P<0.01），而料重比均极显著低于A组（P<0.01）,C组和D组羊的平均采食量显著高于A组（P<0.05）；(2)C组和D组的宰前活重、胴体重和屠宰率均显著或极显著高于A组和B组（P<0.05,P<0.01），而B组的胴体重和屠宰率均显著高于A组（P<0.05）；(3)各组间羊肉的p H值、剪切力、滴水损失和熟肉率以及水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分含量均无显著差异（P>0.05）；(4)C组和D组的n-6/n-3值极显著低于A组（P<0.01），而D组的饱和脂肪酸（SFA）占总脂肪酸的比例最低，不饱和脂肪酸（UFA）占总脂肪酸的比例最高，与A组相比均差异极显著（P<0.01）。综上说明，日粮中添加全株玉米+饲料桑青贮对肉羊的饲喂效果更佳。

• 单位
  湖北省农业科学院畜牧兽医研究所