航空飞机餐是怎样诞生的

作者：傅晓羚

来源：新湘评论, 2018, (06): 57-58.

<正>腊味煲仔饭、姜葱盐焗鸡、海南鸡油饭、大碗面……当这些耳熟能详的美食"登上"飞机、化身航空餐,它们需要经历怎样的制作流程?成立28年、日配送1200多个航班近21万份餐的广州南联航空食品有限公司(以下简称"南联")可以告诉我们答案。前不久,中国青年报中青在线记者走进南航旗下的南联公司实地了解、"探秘"航空餐的制作全过程。