动物卫生监督机构肩负着畜产品质量安全监管重要职责,是畜产品质量安全监管的第一道防线。文中介绍阜阳市动物卫生监督机构多措并举,注重队伍建设,提升监管水平的经验,及为保障动物源性食品安全,推动畜牧业健康发展做出的突出贡献。