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摘要
为了进一步开发利用山药资源,以无水乙醇和水分别为溶剂提取了陕西华县产华州山药的活性成分,对其乙醇提取物和水提取物清除羟基自由基、DPPH自由基的能力进行了测定。结果表明,山药样品提取物对这两种自由基均具有较强的清除作用,但清除效果各不相同,其中水提取物对DPPH自由基的清除率最大达到74.5%,无水乙醇提取物对羟基自由基清除率最大达到58.6%。
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单位生命科学学院; 陕西国防工业职业技术学院; 渭南师范学院
为了进一步开发利用山药资源,以无水乙醇和水分别为溶剂提取了陕西华县产华州山药的活性成分,对其乙醇提取物和水提取物清除羟基自由基、DPPH自由基的能力进行了测定。结果表明,山药样品提取物对这两种自由基均具有较强的清除作用,但清除效果各不相同,其中水提取物对DPPH自由基的清除率最大达到74.5%,无水乙醇提取物对羟基自由基清除率最大达到58.6%。
