我国食品安全监管研究的文献计量及可视化分析

作者：冯婷婷; 汪超; 张郁; 李扬; 石勇^*

来源：食品安全质量检测学报, 2022, 13(02): 641-649.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2022.02.017

• 食品安全监管
• CiteSpace
• 共线分析
• 聚类分析
• 时区图分析
• 突变分析

目的对我国食品安全监管的研究文献计量并进行可视化分析。方法以"食品安全监管"为主题词,选取中国知网数据库中2003—2021年收录的来源于核心期刊的937篇相关文献,基于CiteSpace软件对收集的文献数据进行关键词共线分析、关键词突变分析、关键词聚类分析及时区图分析,探讨我国食品安全监管研究的演进历程、研究热点及发展前景。结果食品安全监管领域的文献年度发表数趋于稳定;运用关键词共线分析,可知食品安全监管主要涉及的研究内容有(1)食品安全监管体制模式及法律研究;(2)食品安全监管治理策略;(3)食品安全监管效果评价。运用关键词聚类分析,将18个食品安全监管聚类归为4类:政府的主导作用、食品安全监管体制、重要组织机构、食品安全问题;运用关键词突变分析,可了解到食品安全监管由浅入深的研究演变历程;运用时区图分析,可知食品安全监管研究呈现出不断与时俱进、全方位优化的特点。结论未来应细化食品安全监管研究领域,创新食品安全监管研究方向。

• 单位
  中国海洋大学; 湖北工业大学