烹饪培训课堂互动式教学策略研究

作者：薛斌

来源：中国教育技术装备, 2021, (23): 62-63.

• 烹饪培训
• 互动式教学
• 中等职业院校

烹饪课程是一门理论性及操作性要求极高的课程，但烹饪教学模式缺乏创新性，课程安排不合理，教育工作者综合素养普遍偏低，给烹饪课程的顺利开展带来挑战。针对这些问题，各烹饪学校应积极创新教学模式，将先进的互动式教学引入教学，使教师和学生产生双向交流，增强烹饪专业培训效果，使学生更好地掌握烹饪技术。