目的 提高对中药和食品中非法添加染色物的监管水平。方法 从现行质量标准对染色添加物的标准要求，各国对掺假现象的监管，以及非法添加染色物的检测3个方面分析中药和食品中非法添加染色物的现状。结果 各国允许中药和食品中添加染色物的标准存在差异，借助先进的检测技术可准确、快速地测定添加的染色物。结论 及时制定和更新国家标准，并与国际标准接轨，积极开发新检测技术，可有效提高中药和食品中非法添加染色物的监管水平。
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