莽吉柿果皮中挥发性成分的研究

作者：卢丹; 刘金平; 李平亚

来源：特产研究, 2004, 26(4): 31-32,45.

DOI：10.3969/j.issn.1001-4721.2004.04.011

• 莽吉柿
• 挥发性成分
• 3-己烯-1-醇

目的探讨莽吉柿果皮中挥发性成分.方法采用气相色谱-质谱联用分析方法.结果通过气相色谱从莽吉柿果皮中共分离出81个峰,经质谱结合谱库共鉴定出了20个化合物,含量最高的化合物为3-已烯-1-醇,相对含量8.55%.结论莽吉柿果皮中富含挥发性成分.

• 单位
  吉林大学