高糖饵料添加氧化三甲胺对团头鲂生长、体成分、肝脏健康及相关代谢产物的影响

作者：黄望旺; 滑艺卓; 吕元; 李军涛; 赵玉华^*

来源：饲料研究, 2022, 45(19): 63-68.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.19.013

• 高糖饵料
• 氧化三甲胺
• 团头鲂
• 生长
• 肝脏健康
• 代谢产物

试验探究高糖饵料添加氧化三甲胺(TMAO)对团头鲂生长、体成分、肝脏健康及相关代谢产物的影响。选取270尾体重(5.00±0.50) g、体格健壮的团头鲂，随机分为3组，每组3个重复，每个重复30尾鱼。对照组(CD组)团头鲂投喂基础饵料，高糖组(HCD组)团头鲂投喂总糖量为38.25%的饵料，高糖+0.2%TMAO组(HTD组)团头鲂投喂总糖量为38.25%加0.2%TMAO的饵料。试验期90 d。结果显示：HCD组团头鲂的增重率和特定生长率显著低于CD组和HTD组(P<0.05),HCD组团头鲂的脂肪含量和肝体比显著高于CD组和HTD组(P<0.05)。与CD组相比，HCD组团头鲂肝细胞受损，出现大量脂肪堆积，且积分光密度值(IOD)极显著升高(P<0.01)；与HCD组相比，HTD组团头鲂肝细胞脂肪堆积减少，细胞形态逐渐恢复正常，且IOD值极显著低于HCD组(P<0.01)。与HCD组相比，HTD组团头鲂肾脏和肌肉中二甲胺(DMA)含量显著升高(P<0.05)，肝脏三甲胺(TMA)含量显著上升(P<0.05)，血清和肾脏中TMAO含量显著降低(P<0.05)；与CD组相比，HCD组和HTD组肠道DMA显著降低(P<0.05)。研究表明，高糖饵料添加0.2%TMAO能够促进团头鲂生长，显著降低团头鲂机体粗脂肪含量，改善肝脏健康，通过加强TMAO在肾脏和肌肉中的降解与排泄减少团头鲂血清中TMAO含量。

• 单位
  华中农业大学; 中国热带农业科学院热带生物技术研究所