食品添加剂对食品质量的影响

作者:张秀娟; 张博; 张来庭; 朱子文
来源:食品安全导刊, 2023, (28): 4-6.
DOI:10.16043/j.cnki.cfs.2023.28.004

摘要

食品添加剂是现代食品生产中不可或缺的一部分,但其使用也引起了人们对食品质量和安全性的关注。本文概述了食品添加剂对食品口感、色泽、营养成分和安全性的影响,并针对食品添加剂的使用现状、规范管理和未来发展趋势进行了探讨。发现食品添加剂的使用可以改善食品的口感和色泽,但也可能对食品的营养成分和安全性产生负面影响。因此,需要加强对食品添加剂的监督和管理,确保其安全使用。

  • 单位
    南通航运职业技术学院

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