液相色谱-氢化物发生-原子荧光光谱法测定干制食用菌中5种砷形态

作者：张妮娜; 陈绍占; 刘丽萍^*; 王颖; 李疆

来源：食品安全质量检测学报, 2022, 13(10): 3252-3258.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2022.10.027

• 干制食用菌
• 砷形态
• 液相色谱-氢化物发生-原子荧光光谱法

目的 建立液相色谱-氢化物发生-原子荧光光谱法(liquid chromatography-hydride generation-atomic fluorescence spectrometry, LC-HG-AFS)同时测定干制食用菌中砷甜菜碱(arsenobetaine, AsB)、砷酸根[arsenate,As (Ⅴ)]、亚砷酸根[arsenite, As (Ⅲ)]、一甲基砷(monomethylarsonic acid, MMA)和二甲基砷(dimethylarsenic acid,DMA)的方法。方法 样品用水于60℃水浴超声提取1.5 h,离心10 min取上清液,经0.45μm滤膜过滤。采用Hamilton PRP-X100阴离子交换柱(250 mm×4.1 mm, 10μm),以8 mmol/L磷酸氢二铵(pH 8.5)为流动相进行分离,用LC-HG-AFS法测定5种砷形态。结果 AsB、MMA、DMA和As (Ⅲ)在2.5～200.0μg/L范围内线性关系良好, As (Ⅴ)在5.0～200.0μg/L范围内线性关系良好, 5种砷形态标准曲线相关系数均大于0.999; 5种砷形态加标回收率为85.0%～107.0%,相对标准偏差均小于5.0%; AsB、MMA、DMA、As (Ⅲ)和As (Ⅴ)的检出限分别为0.02、0.02、0.01、0.02和0.03 mg/kg,定量限分别为0.04、0.04、0.03、0.06和0.08 mg/kg。结论 所建方法简便、准确、快速,适用于干制食用菌中AsB、MMA、DMA、As (Ⅲ)和As (Ⅴ)的检测。

• 单位
  公共卫生学院; 首都医科大学; 食物中毒诊断溯源技术北京市重点实验室; 北京市疾病预防控制中心