在校大学生外卖饮食情况调查研究——以蚌埠市高校为例

作者：赵君; 董巧玲; 王静如; 赵薇; 余朝文^*

来源：现代食品, 2021, (24): 217-222.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.24.056

• 大学生
• 校园外卖
• 饮食

目的:调查蚌埠市大学生外卖饮食情况,提高大学生健康饮食意识。方法:采取问卷调查、数据分析的方法进行调查研究。结果:蚌埠市大学生就餐方式多数为食堂就餐,点外卖频率整体不高,点外卖原因主要为外卖食品种类繁多、味道好,点外卖时段主要为午餐、晚餐时段,时长多数为10～20 min,外卖的温度多数为适中,点外卖更偏爱偏辣食物,选择饮品多数为奶茶、果汁、碳酸饮料,点外卖食物类型多数为肉类、汤面,吃外卖饱腹程度多为八九分饱。大学生遇到外卖中含异物、变质成分的频率整体较低。结论:蚌埠市大学生健康饮食习惯与外卖卫生状况有待提高,需加强健康饮食宣传和食品卫生监管。

• 单位
  蚌埠医学院