藜麦营养学、生态学及种质资源学研究进展

作者：黄青云; 徐夙侠^*; 黄一锦; 林春松; 陈淳; 何恩铭; 许文宝

来源：亚热带植物科学, 2018, 47(03): 292-298.

• 藜麦
• 营养
• 次生代谢
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藜麦Chenopodium quinoa (2n=4x=36)属于石竹目藜属Chenopodium,起源于南美洲安第斯山区,在该地区有几千年的栽培历史。近年来,因其营养的全面性和广泛的生态适应性引起世界范围的关注,开始了从印第安主粮到一种战略资源的蜕变之路。本文综述近年来藜麦的营养学、生态学和种质资源学研究进展与亟待解决的问题,并对藜麦的应用前景以及供求现状提出对策和展望。

• 单位
  厦门大学附属第一医院; 福建省亚热带植物研究所