益生菌Lactobacillus plantarum P-8长期连续传代1000代过程中稳定性的研究

作者：孔亚楠; 张文羿; 白梅; 乌云; 赵亚荣; 张和平

来源：中国乳品工业, 2013, (04): 15-18.

• 益生菌Lactobacillus plantarum P-8
• 连续传代
• 表型特征
• 稳定性 L.plantarum P-8
• continuous subculturing
• phenotypic characteristics
• stability

长期连续传代是衡量微生物稳定性的经典方法之一。将益生菌Lacobacillus plantarum P-8(L.plantarum P-8)在普通和碳源限制性MRS培养基中连续传代1 000代,结合其在传代过程中细胞形态、活菌数、浊度和菌株活力的变化对该菌表型特征的稳定性进行了综合评价。实验结果表明,连续传1 000代后,L.plantarum P-8在两种培养基中的细胞形态与原始菌株相比没有发生变化;活菌数与浊度随培养代数的增加均呈波动性变化,但总数基本维持不变;菌株活力在传代过程中呈波动性变化,但差异不显著(P>0.05)。以上研究数据揭示益生菌L.plantarum P-8具有良好的稳定...

• 单位
  内蒙古农业大学