高效液相色谱-串联质谱法测定猪肉中氯霉素和五种磺胺类药物的残留量

作者：陆苑; 伍萍; 杨淑婷; 李勇军; 兰燕宇; 孙佳

来源：食品工业科技, 2017, 38(24): 259-267.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2017.24.050

• 高效液相色谱-串联质谱法
• 猪肉
• 氯霉素
• 磺胺类药物

目的:建立超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)同时快速测定猪肉中氯霉素、磺胺甲嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺噻唑、甲氧苄啶和磺胺嘧啶残留量的分析方法。方法:猪肉加入乙酸乙酯后匀浆,转移有机层N2吹干,残渣用10%乙腈水溶液溶解,正己烷除脂,采用BEH C18(2.1 mm×50 mm,1.7μm)色谱柱分离,以乙腈和水为流动相进行梯度洗脱,采用电喷雾离子源(ESI),以多反应监测(MRM)方式检测。结果:在该实验条件下,氯霉素和5种磺胺类药物分别在9.6384 ng/kg和0.5120.8μg/kg浓度范围呈良好的线性关系,R2均大于0.99;氯霉素检出限为3.2 ng/kg,定量限为9.6 ng/kg,5种磺胺类药物检出限为0.1580.173μg/kg,定量限为0.4750.52μg/kg;方法的平均回收率范围为70.84%103.99%,相对标准偏差为1.98%8.01%。结论:此方法具有简便快捷、灵敏度高、定量准确等特点。

• 单位
  贵州医科大学