金耳功能性酸奶的研制

作者：张国柱; 杜莹; 马金鑫; 王芳^*

来源：山西科技, 2018, 33(06): 37-48.

• 金耳
• 子实体
• 功能性
• 酸奶

在解释金耳营养成分的基础上,通过详细的试验步骤,探讨了金耳功能性酸奶的研制。

• 单位
  山西省生物研究所